Boeren recept van Smaakgeheimen

Boerentrio

Het Boeren Trio bestaat uit:

  • Knolselderij-pesto soep
  • Mini salade
  • Boeren truffel saucijs


Knolselderij-pesto soep

Gerecht voor 4 personen

Benodigdheden Knolselderij-pesto soep:

1 potje Smaakgeheimen Pesto groen
1/2 knolselderij in blokjes
1 grote aardappel geschild
1 ui gesnipperd
1/2 liter kippenbouillon
1 glas witte wijn
klein laag glaasje

Werkwijze soep:
Ui even aanfruiten en afblussen met een scheutje wittewijn. Bovenstaande ingrediënten behalve de Smaakgeheimen Pesto groen in de pan doen en 1 uurtje laten koken. Soep pureren en dan de Smaakgeheimen Pesto groen toe voegen. Echt super lekker met boerenbrood en Smaakgeheimen tomaten tapenade.


 

Mini salade

Benodigdheden mini salade:

2 stuks appels
2 stuks aardappelen
100 gram Doruvael of Nije kaas (of Jong belegen kaas)
1 pakje rucola sla
50 gram (2 plakjes) gerookte eend of gerookte kip of hertenbiefstuk
1 flesje Smaakgeheimen Dressing bourgondisch
1 flesje Smaakgeheimen Vinaigrette pesto
1 potje Smaakgeheimen Kempische kruiden

Werkwijze salade:

Pak als eerst en wijnglas om alles in te serveren. Schil de aardappels en snij ze in blokjes. Breng water aan de kook met 1 theelepel Smaakgeheimen Kempische kruiden en kook de aardappels beetgaar. Snij ondertussen de appels in blokjes.

Snij ondertussen de Doruvael of Nije kaas (of JB) in stukjes, zodat deze gemengd kan worden met appel en aardappels. Maak deze aardappelsalade royaal aan met Smaakgeheimen Dressing bourgondisch (goed mengen) en in een glas serveren. Rucola sla mengen met Vinaigrette Pesto. Aardappelsalade garneren met rucola sla en eend, kip of hert.


 

Truffel saucijs

Benodigdheden truffel saucijs:

Gerecht voor 4 personen

1 stuk Boeren saucijs. Rookworst, gebakken kipfilet in plakjes of gehaktballetjes (rund, kip of h.o.h.) kan ook
1 stuk Boeren oude kaas (voor schilfers)
1 bakje Cress
1 potje Smaakgeheimen truffelmayonaise of Smaakgeheimen Chutney uien-rozijnen

Werkwijze truffel saucijs:
Bak de Boeren worst in een pan goudbruin en snij de worst in plakjes. Leg er wat schilfers oude kaas tegen aan en omheen. Smeer Smaakgeheimen truffel mayonaise op de saucijs. Garneren met kaasschilfers en cress.

Wanneer alle onderdelen klaar zijn kan het op het bord worden opgemaakt!

Tip van de chef-kok:
Heerlijk met Boerenbrood en kruidenboter gemaakt van roomboter en Smaakgeheimen Kempische kruiden. Uiteraard laten de Smaakgeheimen Toast smeersels zich ook heerlijk smaken bij dit boeren trio.

Tip van de chef-kok:
Heerlijk met Boerenbrood en kruidenboter gemaakt van roomboter en Smaakgeheimen Kempische kruiden. Uiteraard laten de Smaakgeheimen Toast smeersels zich ook heerlijk smaken bij dit boeren trio.

Wat is Landwinkel?
Ongeveer 100 boerderijwinkels mogen zich Landwinkel noemen en daar komen er ieder jaar enkele bij. Landwinkel is een coöperatie van samenwerkende boeren met een boerderijwinkel. Daar heeft u ook voordeel van! Door samen te werken vindt u in uw Landwinkel uw eigen streekproducten, maar ook eerlijke en heerlijke producten uit andere regio's. Uw boodschappen doen bij een Landwinkel is een beleving! Een pure beleving, wel te verstaan.