Cranberries uit Terschelling

Terschellinger Cranberries

Nergens anders op de wereld worden Ekologische Cranberries geoogst dan op Terschelling. Dit geeft deze bes haar natuurlijke karakter.
De oogst van de Terschellinger Cranberries vindt plaats gedurende de maanden september en oktober. De hoeveelheid van de oogst vertoont een zeer grillig verloop. Daar de Cranberry een puur wilde vrucht is, zijn cultuur-technische maatregelen zoals bemesten, bevloeien, verzanden e.d. niet toegestaan.
De opbrengst is dan ook volledig afhankelijk van de natuurlijke omstandigheden. De Cranberry is een zeer sterke plant, maar is erg gevoelig voor nachtvorst. De periode tweede helft mei tot eerste helft juni, als de plantjes bloeien, is een gevaarlijke periode voor de bloesem.

Met de hand geplukt

De oogst wordt uigevoerd door ervaren plukkers, die met harkbakken de besjes van de struiken rissen. Een gedeelte wordt ook nog met de hand geplukt. Het betreft hier de bessen die bestemd zijn voor de versmarkt, die dus volledig onbeschadigd in doosjes in de winkels aangeboden worden.

De productie van de Cranberry-producten vindt grotendeels ambachtelijk plaats

Voor de wijnproductie en de sapproductie worden de bessen in een balgpers geplaatst, waarna de balg tot 6 atm. wordt opgepompt, hierdoor laten de bessen hun sap los. Het sap wordt direct gebotteld, zodat het hoge vitamine C percentage behouden blijft. Gisting van Cranberrysap is een moeilijk en vooral langdurig proces dat door een speciale gistcel op gang wordt gebracht. Een goede Cranberrywijn heeft vele maanden nodig voor de gisting.

Andere bessen worden verwerkt voor compote (grootverpakking) en kleinverpakking, potjes jam en al onze andere producten. Een aantal producten zoals sap, compote en siroop worden onder een EKO-keurmerk geproduceerd met geinverteerde rietsuikersiroop.

Aan onze producten worden geen kleur-, geur- en smaakstoffen toegevoegd. Ook zijn conserveringsmiddelen niet aan de orde, door het natuurlijke benzoaat wat de Cranberry bezit.


Wat is Landwinkel?
Ongeveer 100 boerderijwinkels mogen zich Landwinkel noemen en daar komen er ieder jaar enkele bij. Landwinkel is een coöperatie van samenwerkende boeren met een boerderijwinkel. Daar heeft u ook voordeel van! Door samen te werken vindt u in uw Landwinkel uw eigen streekproducten, maar ook eerlijke en heerlijke producten uit andere regio's. Uw boodschappen doen bij een Landwinkel is een beleving! Een pure beleving, wel te verstaan.